Przygotowanie
- Sałatę opłukać, osuszyć na ściereczce, wyłożyć na talerze. Dodać pokrojoną rzodkiewkę i kawałki tuńczyka. Brioszkę pokroić w kosteczkę, wrzucić na rozgrzaną patelnię i obsmażyć z każdej strony na złoty kolor, dodać do sałatki.
- Różyczki brokuła wrzucić na osolony wrzątek i gotować ok. 5 minut, odcedzić na sitku. Ułożyć na sałacie i posypać tartym parmezanem. Wszystko doprawić świeżo zmielonym pieprzem i solą morską. W miseczce wymieszać składniki winegretu i polać po sałatce.
Sałatka z tuńczykiem i brokułami
z grzankami z brioszki
(2 głosów)
2 porcje
- pół opakowania mieszanki sałat (u mnie ze szpinakiem i rukolą)
- 3 rzodkiewki
- ok. 100 g tuńczyka w oliwie
- 1 kromka brioszki
- 1/3 brokuła
- 2 łyżki tartego parmezanu
- sól, pieprz
Miodowy winegret:
- 4 łyżki oliwy (ze słoika lub z puszki po tuńczyku lub świeżej oliwy extra vergine)
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka miodu
- sól i pieprz