Sałatka z rukolą, koprem włoskim, gruszką i granatem

Brak głosów

Sałatka na starter lub jako dodatek do dania. Można wzbogacić o grzanki np. z masłem czosnkowym.

Sałatka z rukolą, koprem włoskim, gruszką i granatem

2 porcje

1 bulwa kopru włoskiego
1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
sok z 1 limonki (ok. 3 łyżki soku)
1/2 łyżki octu winnego
3 łyżki oliwy extra vergine
1 łyżka syropu klonowego
1/4 owocu granatu
1 gruszka
garść rukoli
50 g tartego parmezanu/grana padano

Wskazówki

W wersji wegańskiej zamiast parmezanu można dodać orzechy włoskie.

Przygotowanie

Przygotować sos: do salaterki wlać sok z cytryny, dodać szczyptę soli i energicznie mieszać trzepaczką rózgową aż sól się rozpuści. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, następnie stopniowo dolewać oliwę, ciągle mieszając aż do połączenia się składników w jednolitą emulsję. Doprawić pieprzem, oregano i ewentualnie solą, wymieszać. Sos wlać na dno słoika.
Dodać makaron - ugotowany w osolonej wodzie odcedzony i przepłukany ciepłą wodą.
Następnie dodać odcedzonego tuńczyka, rukolę, kulki mozzarelli i pokrojone pomidorki koktajlowe lub posiekane suszone pomidory.
Posypać pokrojoną papryczką chili bez pestek i pokrojonymi oliwkami. Zakręcić słoik.
Wymieszać dopiero przed podaniem, delikatnie przekręcając słoikiem, następnie wyłożyć zawartość słoika na talerz.

Sałatka, którą można zabrać do pracy lub przygotować wcześniej i trzymać w lodówce. Jednym z moich ulubionych zestawów jest makaron pełnoziarnisty, tuńczyk w oliwie, rukola i mini mozzarella. Pomidorki koktajlowe lub posiekane suszone pomidory, w zależności od tego czy uda mi się kupić dobre pomidorki. Na dnie słoika spoczywa winegret z oliwą, sokiem z cytryny i czosnkiem. Przed jedzeniem oczywiście wykładamy wszystko na talerz ;-) 0

kwestiasmaku

z makaronem razowym, tuńczykiem, rukolą i mini mozzarellą

Brak głosów

Sałatka makaronowa ze słoika

mozzarella

2 porcje, po 511 kcal

75 g suchego makaronu pełnoziarnistego
100 g tuńczyka z puszki
garść rukoli
125 g pomidorków koktajlowych lub 4 kawałki suszonych pomidorów z oliwy
125 g mini mozzarelli
1/2 czerwonej papryczki chili
1/4 szklanki czarnych oliwek

Sos

1 łyżka soku z cytryny
1/3 łyżeczki soli
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy extra vergine
świeżo zmielony pieprz
szczypta suszonego oregano

Moja wersja słynnej sałatki śledziowej z gotowanymi w mundurkach zimowymi jarzynami: buraczkami i ziemniakami. Z dodatkiem posiekanych jajek, cebuli i ogórków kiszonych, z warstwą startego żółtego sera i szczypiorku na wierzchu. Wszystko zalane majonezem. Do "śledzia pod pierzynką" zamiast samego majonezu można zrobić lżejszy sos majonezowy z dodatkiem śmietany, musztardy i oleju lnianego lub rzepakowego. 0

174.59

kwestiasmaku

Przygotowanie

Śledzie pokroić na kawałeczki, skropić sokiem z cytryny, wymieszać z drobno posiekaną cebulą, musztardą, olejem, doprawić świeżo zmielonym pieprzem i wyłożyć do szklanej dużej salaterki. Posmarować warstwą majonezu (ok. 1/3 ilości).
Buraki i ziemniaki gotować w mundurkach w oddzielnych garnkach. Buraczki gotować przez ok. 1 i 1/2 godziny, ziemniaki około 1 godzinę. Małe buraczki i ziemniaki będą się gotować krócej. Warzywa odcedzić i ostudzić.
Ziemniaki obrać ze skórki, pokroić w kosteczkę i doprawić solą oraz pieprzem, położyć na warstwie śledzia. Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ogórki. Posmarować warstwą majonezu. Buraczki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać do sałatki i posmarować ostatnią częścią majonezu.
Jajka ugotować na twardo i drobno posiekać na desce, dodać do sałatki. Na wierzch dać starty ser i szczypiorek. Odstawić na minimum godzinę, można przygotować dzień wcześniej i trzymać w lodówce.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.6(17 głosów)

Tradycyjna sałatka śledziowa z gotowanymi w mundurkach zimowymi jarzynami: ziemniakami i buraczkami, z dodatkiem ugotowanego posiekanego jajka, cebuli i ogórków kiszonych.

Śledź pod pierzynką

250 g filetów śledziowych (gotowych, wypłukanych)
1 łyżka soku z cytryny
1 mała cebula
2 łyżki musztardy francuskiej (ziarnistej)
4 łyżki oleju lnianego lub rzepakowego tłoczonego na zimno
świeżo zmielony pieprz
3 buraki (ok. 500 g)
4 ziemniaki (ok. 500 g)
4 ogórki kiszone
5 jajek
150 g sera żółtego
pęczek szczypiorku

Oraz

ok. 300 ml majonezu (domowego lub dowolnego)

Wskazówki

Zamiast majonezu można zrobić sos majonezowy light: 150 g śmietany 18% lub 12% + 1 łyżka musztardy dijon + 5 łyżek majonezu + 2 łyżki oleju lnianego lub rzepakowego tłoczonego na zimno + świeżo zmielony pieprz + szczypta soli morskiej.

Prosta sałatka, której wielkim atutem są niebanalne dodatki: ciekawe w smaku kiełki słonecznika, lekko zrumienione chrupiące płatki migdałów i sos koperkowy z gęstej śmietany. Po prostu pycha! Pięknie wygląda na stole, wspaniale pachnie i jeszcze lepiej smakuje! Koniecznie do zrobienia na Wielkanoc :-) Polecam Wam moje przepisy na Święta. Z każdym rokiem istnienia bloga przybywa ich coraz więcej. Staram się aby były to propozycje przepisów starannie wyselekcjonowanych i sprawdzonych, Wam pozostawiam tylko ich odtworzenie i poczęstowanie gości ;-) Zaglądajcie często na Kwestię Smaku, do Świąt Wielkanocnych pojawi się jeszcze więcej nowych przepisów! 0

114.64

kwestiasmaku

Przygotowanie

Jajka ugotować na twardo. Pokroić na ćwiartki. Sałatę umyć, osuszyć, pokroić, włożyć do szerokiej salaterki lub do dużego talerza. Ułożyć pokrojone na cienkie plasterki rzodkiewki i posypać kiełkami słonecznika.
Połączyć składniki sosu i polać po sałatce. Posypać płatkami migdałów, lekko zrumienionymi na suchej patelni. Doprawić solą przed samym podaniem.

z pysznym sosem koperkowym

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.6(11 głosów)

Sałatka z jajkami, rzodkiewką, kiełkami słonecznika i płatkami migdałów

4 porcje, po 273 kcal

Wskazówki

W wersji bardziej "light" można użyć do sosu jogurtu naturalnego i zmniejszyć ilość majonezu.

4 jajka
1/3 główki sałaty lodowej
pęczek rzodkiewki
50 g kiełków słonecznika (1 opakowanie)
50 g płatków migdałów

Sos koperkowy

200 g gęstej śmietany 12 lub 18% z kubka lub jogurtu greckiego
1 łyżka majonezu
4 łyżki posiekanego koperku

Przygotowanie

Filet z kurczaka oczyścić, opłukać i osuszyć. Doprawić solą i wysmarować oliwą. Grillować 5 minut z jednej strony, przewrócić i grillować kolejne 5 minut. W międzyczasie wymieszać musztardę, miód i oliwę. Połową powstałej mieszanki nasmarować wierzch filetu i grillować jeszcze przez 1,5 minuty, przewrócić na drugą stronę, nasmarować i grillować kolejne 1,5 minuty. Odłożyć kurczaka na talerz i pokroić dopiero po odczekaniu kilku minut.
Boczek pokroić w kostkę i na małym ogniu wytopić aż będzie lekko zrumieniony, odsączyć z tłuszczu. Jajka obrać ze skorupek i pokroić w kostkę. Pomidora pokroić w kosteczkę i odsączyć na sitku z nadmiaru soku. Pomidorki koktajlowe przekroić na połówki lub ćwiartki. Awokado obrać i pokroić w kostkę, można skropić sokiem z cytryny aby nie ściemniało. Cebulę pokroić w piórka lub małą kosteczkę. Jabłko pokroić w kosteczkę i również skropić sokiem z cytryny. Ser i sałatę pokroić w kostkę.
Przygotowane składniki układać na talerzu jedne obok drugich paskami. Składniki winegretu połączyć za pomocą rózgi i polać po sałatce przed podaniem.

Amerykańska sałatka Cobb zawiera jajko, awokado, pomidora, kurczaka, cebulę, boczek i ser z niebieską pleśnią. Składniki ułożone są równoległymi paskami obok siebie lub trójkątami na okrągłym talerzu. Przed samym podaniem mieszamy z winegretem na bazie czerwonego octu winnego. Cobb to przykład sałatki, która sprawdzi się do zabrania na lunch do pracy. Ze względu na dużą ilość białkowych składników jest sycąca i spokojnie może zastąpić nawet danie główne, obiad. 0

kwestiasmaku

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4(1 głos )

Amerykańska sałatka z m.in. kurczakiem, awokado, pomidorkami i bekonem. Sposób na zapamiętanie składników: EAT COBB (Egg Avocado Tomato Chicken Onion Bacon Blue cheese). Zamiast cebuli można dodać też jabłko.

Składniki kroimy w kostkę mniej więcej tej samej wielkości (oprócz cebuli) i układamy paskami. Świetna do zabrania do pracy (sos trzymamy oddzielnie).

Sałatka COBB
Sałatka COBB

boczek

gorgonzola

2 porcje

Kurczak

200 g filetu z kurczaka
1 łyżka oleju
1/2 łyżeczki musztardy
1/2 łyżeczki miodu
1 łyżeczka oliwy

Oraz

150 g boczku (np. parzonego)
2 jajka ugotowane na twardo
1 awokado
1 pomidor lub 10 pomidorków koktajlowych
1 jabłko lub 1/4 cebuli
70 g sera z niebieską pleśnią
sałata np. rzymska, lodowa

Winegret

1 łyżka czerwonego octu winnego
3 łyżki oliwy extra vergine
1 łyżeczka miodu
1/2 łyżeczki sosu worcestershire
1/2 łyżeczki musztardy
sól i pieprz

Wskazówki

Sałatkę COBB można alternatywnie podać z sosem ranczerskim.

Przygotowanie

Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić w kostkę. Ułożyć w rządku na dużym półmisku. Dodać zielony groszek (mrożony groszek wcześniej ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu).
Ziemniaki ugotować w mundurkach (ok. 40 minut), ostudzić, obrać, pokroić w kostkę i ułożyć obok jajek. Brokuły gotować przez 3 minuty, odcedzić i zahartować zimną wodą, dodać do sałatki.
Dodać pokrojone na plasterki rzodkiewki, sałatę oraz pomidory. Posypać je posiekaną cebulą.
Przygotować sos mieszają wszystkie składniki. Podać obok w miseczce. Składniki sałatki doprawić solą i pieprzem. Sosem można skropić część składników przed samym podaniem.

Kolorowa sałatka, która ładnie prezentuje się na Wielkanocnym stole. Jej składniki można dowolnie komponować, choć na pewno powinny znaleźć się w niej jajka :-) Poza tym proponuję np. ugotowane w mundurkach ziemniaki, rzodkiewki, brokuła oraz zielony groszek. Można też dodać - jeśli uda się nam dostać ładne - pomidorki koktajlowe. Składniki układamy paskami, jeden obok drugiego, doprawiamy solą i pieprzem, obok podajemy sos (mieszanka majonezu, śmietany, musztardy i szczypiorku). Sprawdzi się też pyszny sos wielkanocny. 0kwestiasmaku

Brak głosów

Kolorowa sałatka z ugotowanych na twardo jajek, ziemniaków, brokułów, rzodkiewki, zielonego groszku i pomidorów, ułożonych na półmisku paskami.

Sałatka wielkanocna

4 porcje

4 jajka
2 ziemniaki
1/2 brokuła
pęczek rzodkiewek
1/2 szklanki zielonego groszku
1 pomidor lub 200 g pomidorków koktajlowych
1/4 cebuli
sałata (np. lodowa) lub roszponka

sos

4 łyżki majonezu
4 łyżki śmietany 18%
2 łyżeczki musztardy
1/2 łyżeczki płynnego miodu
1/2 ząbka czosnku (przeciśniętego przez praskę)
4 łyżki posiekanego szczypiorku

Wskazówki

Sałatkę można też podawać z sosem wielkanocnym.

Przygotowanie

Składniki sosu wymieszać w kubeczku, doprawić solą i pieprzem.
Filet z kurczaka pokroić na 4 mniejsze kawałki, doprawić solą, wysmarować oliwą i położyć na rozgrzanej patelni grillowej. Grillować po 4 minuty z dwóch stron.
Kawałki kurczaka posmarować łyżką sosu i dalej grillować przez ok. 1,5 minuty na nieco mniejszym ogniu, przewrócić na drugą stronę, posmarować kolejną łyżką sosu i grillować jeszcze przez ok. 1 minutę po czym zdjąć z patelni i odłożyć. Pozostały sos wykorzystać do sałatki.
Rukolę opłukać na sitku, odcedzić, osuszyć, wymieszać z posiekaną sałatą lodową i wyłożyć na 2 talerze.
Pomarańcze obrać i wyfiletować (ostrym nożem wykroić cząstki miąższu pomiędzy błonkami), z reszty pomarańczy wycisnąć sok i zachować go do sosu.
Owoc granatu pokroić na ćwiartki i wyłuskać ziarenka. Orzechy lekko zrumienić na patelni, grubo posiekać.
Sałatę i rukolę doprawić solą i pieprzem, dodać pokrojonego kurczaka, cząstki pomarańczy, posypać granatem i orzechami włoskimi. Polać pozostałym sosem.

Soczysta sałatka idealna na sezon jesienno-zimowy. Grillowana pierś kurczaka, pomarańcza, granat i orzechy pekan. Z pysznym miodowym winegretem z sokiem z pomarańczy. Dodatek szczypty cynamonu czyni całość jeszcze bardziej interesującą w smaku :-) 0

154.6

kwestiasmaku

z miodowo-musztardowym sosem z dodatkiem cynamonu

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.6(15 głosów)

Sałatka z grillowanym kurczakiem, pomarańczą i orzechami pekan

cynamon

orzechy pekan

orzechy włoskie

2 porcje, po 509 kcal

1 filet z kurczaka (ok. 200 g)
1/3 opakowania rukoli (ok. 30 g)
1/4 główki sałaty lodowej
1 pomarańcza
1/3 owocu granatu
60 g orzechów pekan (lub włoskich)

Sos

3 łyżki miodu
2 łyżki musztardy miodowej
1 łyżka oliwy extra vergine
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki soku z pomarańczy
1/3 łyżeczki mielonego cynamonu

Wskazówki

Jeśli nie masz patelni grillowej, możesz przygotować kurczaka w inny sposób, np. podsmażyć na patelni i dopiec w piekarniku jak w tym przepisie. Lub tylko na patelni jak w tym przepisie.

Fajita (fahita) to potrawa kuchni meksykańskiej i amerykańskiej (tex-mex). Składa się z grillowanego mięsa (tradycyjnie wołowego, ale powszechnie spotykana jest też wieprzowina, kurczak a nawet krewetki), zawiniętego w placki tortilli kukurydzianej lub pszennej. Do farszu oprócz mięsa dodaje się również grillowaną paprykę oraz cebulę. Mięso i warzywa doprawione są charakterystycznymi przyprawami: kuminem i wędzoną papryką. To one dają tej potrawie wyjątkowego charakteru. Fajita w restauracjach często podawana jest na "skwierczących"żeliwnych półmiskach, obok którego znajdują się dodatki: tortille, guacamole, ser, śmietana, salsa pomidorowa. Każdy uczestnik biesiady samodzielnie zwija swoje placki z nadzieniem. Najpierw nakłada mięso z warzywami, później dodaje guacamole, salsę pomidorową, ser, a następnie polewa wszystko śmietaną lub sosem ranczerskim. 0kwestiasmaku

Przygotowanie

Kurczak fajita

Kurczaka pokroić na wąskie paski. Doprawić solą, pieprzem, połową kuminu i wędzonej papryki, polać łyżką oleju roślinnego i łyżeczką soku z limonki, wymieszać, odłożyć na min. pół godziny do zamarynowania.
Paprykę pokroić na paski, cebulę na szersze półplasterki, dokładnie wymieszać z solą, pieprzem, resztą kuminu, papryki wędzonej, łyżką oleju i soku z limonki.
Rozgrzać patelnię grillową (lub inną patelnię jaką mamy) położyć fileciki z kurczaka i zgrillować (na większym ogniu po ok. 3 minuty z każdej strony), odłożyć na talerz.
Na tę samą patelnię włożyć warzywa, zmniejszyć nieco ogień i dokładnie obsmażyć, co chwilę mieszając, w sumie przez ok. 6 - 7 minut. Dodać kurczaka i delikatnie przemieszać składniki. Posypać posiekaną marynowaną papryczką jalapeño.

Sałatka

Sałatę opłukać, osuszyć, pokroić w kostkę, wymieszać z solą i pieprzem, wyłożyć do dwóch talerzy. Pośrodku położyć guacamole. Pomidora pokroić, pozbawić soku i pestek z komór i pokroić w kosteczkę, wymieszać z pokrojoną w kosteczkę cebulą, pieprzem i posiekaną kolendrą, doprawić solą i posypać po guacamole.
Na sałacie wkoło ułożyć kawałki grillowanego kurczaka, papryki i cebuli. Posypać startym serem i podawać z sosem ranczerskim lub gęstą śmietaną oraz z chipsami z tortilli lub nachosami.

Brak głosów

Sałatka z kurczakiem fajita

3 porcje

1/2 sałaty rzymskiej
300 g polędwiczek kurczaka lub całych filetów
1 czerwona cebula
1 czerwona papryka
1 limonka
1/2 łyżeczki kuminu (kminu rzymskiego)
1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku
1 łyżka marynowanej papryczki jalapeño
2 łyżki oleju roślinnego
guacamole
1 mały pomidor
1/4 cebuli
40 g tartego sera cheddar
świeża kolendra
sos ranczerski lub gęsta kwaśna śmietana
nachosy lub chipsy z 2 tortilli

Sałatka, którą szybko przygotowuję z jednej patelni grillowej - kolejno opiekam na niej orzechy nerkowca, później zrumieniam ser i na koniec grilluję ananasa. Podaję na liściach roszponki z granatem oraz pysznym dressigniem na bazie soku z limonki, tartego imbiru, syropu klonowego i posiekanej świeżej mięty. Pamiętajcie o tej sałatce gdy podczas zakupów w sklepie traficie na grecki ser halloumi. Myślę, że w zastępstwie sprawdziłby się też nasz rodzimy oscypek ;-) 0kwestiasmaku

Przygotowanie

Ser halloumi pokroić na plasterki. Ananasa obkroić ze skóry, pokroić na kawałki i wyciąć twardy głąb ze środka. Miąższ pokroić na plastry.
Rozgrzać patelnię grillową, włożyć orzechy nerkowca i lekko je zrumienić, odłożyć na talerz.
Patelnię posmarować oliwą i położyć plasterki sera halloumi. Grillować przez ok. 3,5 minuty do czasu aż ser od spodu pokryje się ciemnymi paskami i zacznie łatwo odchodzić od patelni. W międzyczasie skropić go dodatkową oliwą. Ser podważyć łopatką i przewrócić na drugą stronę, powtórzyć grillowanie tylko trochę krócej. Odłożyć na talerz.
Na tę samą patelnię położyć plasterki ananasa i zgrillować po ok. 4 minuty z każdej strony, odłożyć na talerz. W międzyczasie wymieszać w miseczce starty imbir, sok z limonki, oliwę i syrop klonowy, doprawić szczyptą soli i pieprzu. Sos chwilę pogotować w rondelku aż zgęstnieje, zlać go do miseczki i dodać posiekaną miętę.
Na półmisku rozłożyć opłukaną i osuszoną roszponkę, dodać zgrillowany ser, ananasa i orzechy. Posypać ziarenkami granatu i polać sosem z miętą.

Z limonkowo-imbirowym dressingiem i świeżą miętą

Brak głosów

Pyszna i orzeźwiająca sałatka, świetna do przygotowania także podczas grilla!

Sałatka z grillowanym serem halloumi i ananasem

2 porcje

ok. 220 g sera halloumi
1/3 ananasa
garść orzechów nerkowca
sałata roszponka
1/4 owocu granatu
2 cm kawałek imbiru
2 łyżki syropu klonowego
1/2 szklanki listków mięty
2 łyżki oliwy extra
sok z 1 limonki

Przygotowanie

Kapustę umyć, dokładnie osuszyć, cienko poszatkować. Włożyć do salaterki, doprawić szczyptą soli i chwilę powygniatać.
Dodać obrane i pokrojone na plasterki awokado (można je skropić cytryną aby nie ściemniało) oraz cienko pokrojoną i posypaną solą czerwoną cebulę.
Boczek pokroić w kosteczkę i zrumienić na patelni. Dodać do sałatki. Wymieszać składniki sosu i polać po surówce. Wszystko wymieszać i wyłożyć do salaterek.

Z chrupiącym boczkiem i czerwoną cebulą. Z pysznym sosem z musztardą, miodem i sokiem z cytryny. Sezon na młodą zieloną kapustę trwa dość krótko, więc warto z tego korzystać i cieszyć się jej wyjątkowym i delikatnym smakiem. Zapraszam po inne przepisy na młodą kapustę, w tym bigos na żeberkach, kaszotto i wiele więcej. Sałatkę można też zrobić bez boczku, lub użyć w zastępstwie np. suszonych pomidorów. 20

124.75

kwestiasmaku

Z chrupiącym boczkiem i pysznym sosem musztardowym

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(12 głosów)

Sałatka z młodej kapusty z awokado i chrupiącym boczkiem

boczek

2 porcje, po 412 kcal

1/4 główki młodej kapusty
1 dojrzałe awokado
1/4 czerwonej cebuli
100 g cienko pokrojonego boczku*

Sos

1 i 1/2 łyżeczki musztardy
1 łyżka miodu
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka oliwy extra vergine
1 łyżeczka majonezu
sól i pieprz

Wskazówki

* Zamiast boczku można użyć suszonych pomidorów.

Sałatka inspirowana smakami kuchni tureckiej i bliskowschodniej. Z ugotowaną (i ostudzoną) kaszą bulgur, z dodatkiem ogórka, selera naciowego, cebuli i owoców granatu. Idealnym dopełnieniem całości jest mięta oraz feta. Wszystkie składniki bez problemu znajdziecie w większości sklepów. Sałatkę można podać jako samodzielne lekkie danie lub też wykorzystać jako dodatek do mięsa np. grillowanego. 0kwestiasmaku

Przygotowanie

Kaszę wsypać do garnka i wypłukać, odlać wodę pozostawiając kaszę w garnku. Wlać bulion lub rosół lub wodę w ilości 1 szklanki, przykryć i zagotować. Gotować pod przykryciem przez ok. 15 minut aż kasza będzie miękka i wchłonie cały płyn. Garnek otworzyć, odparować, kaszę przestudzić, następnie wsypać do większej miski.
Dodać obranego i pokrojonego w kosteczkę ogórka, posiekaną cebulę, pokrojonego na bardzo cienkie plasterki selera naciowego, posiekane listki mięty, wyłuskane ziarenka granatu oraz pokrojoną w kosteczkę fetę.
Dodać sok z cytryny, oliwę, doprawić solą i pieprzem i wszystko razem wymieszać.

Brak głosów

Sałatka z kaszy bulgur z fetą, ogórkiem i granatem

ser feta

2 porcje

1/2 szklanki kaszy bulgur
1 szklanka bulionu lub rosołu ewentualnie wody
1 większy ogórek gruntowy
ok. 4 łyżek posiekanej cebuli np. młodej lub cukrowej
1 łodyga selera naciowego
1/2 szklanki listków mięty
1/2 owocu granata
125 g sera feta
1 łyżka oliwy extra vergine
1 łyżka soku z cytryny

Sałatka grecka - chyba w każdej wersji - zawsze i wszędzie świetnie smakuje. To połączenie smaków, które jest ponadczasowe. Tym razem w tej letniej sałatce ogórek pocięty na "makaron", do tego pomidorki koktajlowe, młoda cebula, oregano i ser feta . Pomysł na sałatkę na grilla lub przyjęcie dla gości - na pewno niejednego zaskoczycie tak oryginalnie podaną sałatką grecką ;-) Ja często robię ją w lecie na lekką kolację. 0kwestiasmaku

Przygotowanie

Przyciąć końce ogórków i przepuścić przez maszynkę - spiralizer. Otrzymane "spaghetti" przekroić nożem w 2 - 3 miejscach aby je skrócić.
Pomidorki koktajlowe przekroić na połówki. Cebulę i szczypiorek posiekać. Fetę pokroić w kosteczkę a oliwki przekroić na pół.
W salaterce wymieszać składniki sosu, dodać przygotowane składniki i delikatnie wymieszać.

Brak głosów

Sałatka grecka ze spiralizera

czarne oliwki

pomidorki koktajlowe

ser feta

2 porcje

4 małe ogórki gruntowe
250 g pomidorków koktajlowych
1 młoda cebula ze szczypiorkiem
125 g fety
1/3 szklanki czarnych oliwek

Sos

1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżka soku z cytryny
3 łyżki oliwy extra vergine
1 duży ząbek czosnku (starty lub przeciśnięty przez praskę)
sól i pieprz

Zapisz( 78 )

Przygotowanie

Pomidory umyć i pokroić na niezbyt grube plasterki, ułożyć na półmisku lub bezpośrednio na talerzach obiadowych.
Cebulę pokroić w kosteczkę i oprószyć solą. Posypać po pomidorach. Całość doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Udekorować listkami rukoli lub bazylii.
Zamiast zielonych listków można też polać pomidory gęstą śmietaną 12%.

kwestiasmaku

Sałatka z pomidorów z cebulką

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Najpopularniejsza polska sałatka! Ze świeżych pomidorów i cebuli. Można dodać do niej listki rukoli lub bazylii, ewentualnie polać gęstą śmietaną.

Surówka z pomidora i cebuli

2 porcje

2 pomidory
1/4 cebuli (najlepiej cukrowej)
sól, świeżo zmielony pieprz
opcjonalnie: listki rukoli lub bazylii (ewentualnie gęsta śmietana 12%)

Zapisz( 872 )

Szukając pomysłu na zastąpienie w tej sałatce manadarynek czymś bardziej sezonowym, wpadłam na pomysł wykorzystania soczystych brzoskwiń. Połączenie naprawdę udane, tym bardziej, że o tej porze roku składniki te są w najlepszej jakości i świeżości. Chrupiącym dodatkiem będą tutaj migdały, które wykorzystałam do panierowania sera camembert (zmielone migdały) oraz jako posypka po sałatce (płatki migdałowe). Polecam więcej przepisów na BURACZKI (do sałatek nie musicie koniecznie piec buraczków w piekarniku, możecie je ugotować jak w przepisie podanym powyżej). 0

124.42

kwestiasmaku

Przygotowanie

Buraczki umyć (nie obierać), włożyć do garnka, zalać wodą, posolić i gotować pod przykryciem przez ok. 45 minut (do miękkości). Odcedzić, przestudzić i obrać ze skórki. Pokroić w kosteczkę.
Brzoskwinie umyć i pokroić na cząstki. Sporządzić winegret z 2 łyżek soku z cytryny, 2 łyżek oliwy extra vergine, 1 łyżki miodu, soli i pieprzu. Płatki migdałów zrumienić na suchej patelni.
Rukolę umyć, osuszyć, doprawić solą i pieprzem, wymieszać z połową winegretu, pokrojoną w piórka cebulą oraz pokrojonymi buraczkami i brzoskwiniami. Wyłożyć do talerzy.
Ser camembert pokroić na 8 kawałków, każdy obtoczyć w roztrzepanym jajku, następnie w mieszance bułki tartej, mielonych migdałów i soli.
Rozgrzać patelnię z oliwą, włożyć kawałki sera skórką do dołu, smażyć przez ok. minutę, przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie. Gdy ser zacznie się roztapiać, zdjąć go z patelni i dodać do sałatki. Całość polać resztą winegretu i posypać zrumienionymi na patelni płatkami migdałów.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.4(12 głosów)

Sałatka z buraczkami, brzoskwinią i smażonym serem camembert

płatki migdałów

mąka migdałowa

2 porcje, po 664 kcal

2 średnie buraczki
2 brzoskwinie
garść rukoli
1/4 czerwonej cebuli
40 g płatków migdałów
sól, pieprz, oliwa extra, miód, sok z cytryny

Camembert panierowany

150 g sera camembert
1 jajko
2 łyżki bułki tartej*
2 łyżki mielonych migdałów
oliwa lub masło klarowane

Wskazówki

*W wersji bezglutenowej sałatki można pominąć bułkę tartą do panierki i użyć tylko mielonych migdałów.

Zapisz( 2017 )

Przygotowanie

Składniki sosu wymieszać w kubeczku, doprawić solą i pieprzem.
Filet z kurczaka pokroić na 4 mniejsze kawałki, doprawić solą, wysmarować oliwą i położyć na rozgrzanej patelni grillowej. Grillować po 4 minuty z dwóch stron.
Kawałki kurczaka posmarować łyżką sosu i dalej grillować przez ok. 1,5 minuty na nieco mniejszym ogniu, przewrócić na drugą stronę, posmarować kolejną łyżką sosu i grillować jeszcze przez ok. 1 minutę po czym zdjąć z patelni i odłożyć. Pozostały sos wykorzystać do sałatki.
Rukolę opłukać na sitku, odcedzić, osuszyć, wymieszać z posiekaną sałatą lodową i wyłożyć na 2 talerze.
Pomarańcze obrać i wyfiletować (ostrym nożem wykroić cząstki miąższu pomiędzy błonkami), z reszty pomarańczy wycisnąć sok i zachować go do sosu.
Owoc granatu pokroić na ćwiartki i wyłuskać ziarenka. Orzechy lekko zrumienić na patelni, grubo posiekać.
Sałatę i rukolę doprawić solą i pieprzem, dodać pokrojonego kurczaka, cząstki pomarańczy, posypać granatem i orzechami włoskimi. Polać pozostałym sosem.

224.36

kwestiasmaku

z miodowo-musztardowym sosem z dodatkiem cynamonu

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.4(22 głosów)

Sałatka z grillowanym kurczakiem, pomarańczą i orzechami pekan

cynamon

orzechy pekan

orzechy włoskie

2 porcje, po 509 kcal

1 filet z kurczaka (ok. 200 g)
1/3 opakowania rukoli (ok. 30 g)
1/4 główki sałaty lodowej
1 pomarańcza
1/3 owocu granatu
60 g orzechów pekan (lub włoskich)

Sos

3 łyżki miodu
2 łyżki musztardy miodowej
1 łyżka oliwy extra vergine
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki soku z pomarańczy
1/3 łyżeczki mielonego cynamonu

Wskazówki

Jeśli nie masz patelni grillowej, możesz przygotować kurczaka w inny sposób, np. podsmażyć na patelni i dopiec w piekarniku jak w tym przepisie. Lub tylko na patelni jak w tym przepisie.

Zapisz( 300 )

Pyszna sałatka ziemniaczana, idealna na przyjęcie jako element szwedzkiego stołu. Miękkie, ugotowane w punkt ziemniaki oraz wędzony pstrąg, oliwki i kapary. Do tego świeżo mielony pieprz, dużo natki pietruszki i sok z cytryny. Polecam! 0

44.75

kwestiasmaku

Przygotowanie

Przestudzone ziemniaki pokroić w większą kostkę, pstrąga pokroić na kawałki, cebulę pokroić w półplasterki i lekko posolić. Układać na przemian w salaterkach* razem z oliwkami i kaparami.
Posypać natką pietruszki, następnie polać oliwą extra vergine oraz skropić sokiem z cytryny. Doprawić delikatnie solą (uwaga, kapary są słone) oraz świeżo zmielonym pieprzem.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(4 głosów)

Sałatka ziemniaczana z wędzonym pstrągiem

wędzony pstrąg

zielone oliwki

kapary

2 porcje, po 363 kcal

300 g ugotowanych ziemniaków
125 g wędzonego pstrąga
1/2 małej cebuli cukrowej
10 zielonych oliwek
2 łyżki kaparów
kilkanaście listków natki pietruszki
2 łyżki oliwy extra vergine
sok z 1/2 cytryny
sól, pieprz

Wskazówki

* jeśli sałatkę przygotowujemy na przyjęcie dla większej liczby osób, składniki najlpeiej umieścić w większej salaterce i delikatnie wymieszać

Zapisz( 1756 )

Przygotowanie

Przygotować sos Cezar: czosnek drobno posiekać, posolić i rozetrzeć na desce końcem noża (lub przecisnąć przez praskę). Włożyć do miski, dodać majonez, musztardę, sok z cytryny lub ocet winny i sos worcestershire. Wymieszać, doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem i w razie potrzeby solą.
Sałatę opłukać, osuszyć i pokroić na kawałki. Włożyć do salaterki, doprawić solą i pieprzem, wymieszać z sosem i połową tartego sera.
Pieczywo pokroić w kosteczkę, wrzucić na suchą patelnię i delikatnie tostować z każdej strony.
Gdy grzanki będą już zrumienione zmniejszyć ogień do minimum, dodać łyżkę masła wymieszaną ze startym czosnkiem i mieszać aż grzanki pokryją się masłem czosnkowym. Dodać do sałatki, całość posypać resztą sera.

Klasyczna sałatka Cezara składa się zaledwie z kilku składników: sałaty rzymskiej, sosu Cezara, grzanek i tartego parmezanu. Prosta, ale często spotykana w restauracyjnych menu i znana na całym świecie. Istnieje wiele różnych modyfikacji i wariantów jej podawania. Sama mam na stronie wersje z fasolką oraz z jajkiem i boczkiem. Jednak najczęściej można ją chyba spotkać z dodatkiem kurczaka lub krewetek. Prosta, ale to przecież właśnie w prostocie jest siła ;-) Nie można pominąć żadnego ze składników. Główną rolę w tej sałatce pełni gęsty sos Cezara na bazie majonezu, z dodatkiem czosnku. Oprócz tego tarty parmezan, charakterystyczna w smaku i wyglądzie sałata rzymska oraz chrupiące grzanki. Sałatka w takiej wersji będzie świetna na przekąskę lub jako dodatek do dania lub element szwedzkiego stołu. Zachęcam do zapisania przepisu do ulubionych i skorzystania przy najbliższej okazji ;-) 0

114.91

kwestiasmaku

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.9(11 głosów)

Klasyczna sałatka cesarska z sałaty rzymskiej wymieszanej z sosem, grzankami i tartym serem. Często spotykana także w wersji z kurczakiem, boczkiem lub jajkiem.

Sałatka Cezar

sos worcestershire

2 porcje

1/2 główki sałaty rzymskiej
8 łyżek tartego parmezanu lub grana padano
10 cm kawałek bagietki lub 1 ciabatta
1 łyżka masła
1 ząbek czosnku

Sos cezar

4 łyżki majonezu
1 mały ząbek czosnku
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka soku z cytryny (lub octu winnego)
1 łyżeczka sosu worcestershire
sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Zapisz( 372 )

Przygotowanie

Przygotować jajka w koszulkach: do średniego garnka wlać wodę na wysokość ok. 7 - 8 cm. Dodać sól i ocet. Jajko wbić do miseczki.
Gdy woda się zagotuje, zmniejszyć ogień do średniego i zamieszać łyżką robiąc wir wodny. Wlać jajko i gotować przez ok. 2,5 minuty aż białko będzie ścięte, ale żółtko pozostanie płynne. Wyłożyć łyżką cedzakową na talerz i powtórzyć z drugim jajkiem (można ugotować w tej samej wodzie).
Mix sałat opłukać jeśli jest taka konieczność i osuszyć, wyłożyć na talerze. Przygotować winegret z połowy porcji i skropić nim sałatę. Na wierzchu ułożyć cząstki łososia wędzonego.
Awokado umyć, przekroić wzdłuż na pół, wyjąć pestkę, obrać ze skórki. Pokroić na plasterki, skropić sokiem z cytryny, dodać do sałatki. Posypać cienko posiekaną czerwoną cebulą. Całość doprawić solą oraz pieprzem.
Na wierzchu na grzance ułożyć jajko w koszulce, posypać koperkiem.

Prosta do zrobienia i pożywna sałatka z awokado, wędzonym łososiem i jajkiem w koszulce położonym na wierzchu na grzance. Doprawiona koperkiem i czerwoną cebulą. Polecam póki sezon na awokado w pełni :-) 0

kwestiasmaku

z czerwoną cebulą i koperkiem

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Sałatka z awokado, wędzonym łososiem i jajkiem w koszulce

Video

2 porcje

2 jajka
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka octu winnego
2 garście mixu sałat
100 g wędzonego łososia
1 awokado
1/4 czerwonej cebuli
sok z cytryny
1/2 porcji sosu winegret
koperek
2 grzanki

Zapisz( 731 )

Pyszna sałatka, którą możemy zrobić np. na drugie śniadanie lub kolację. Główne składniki to awokado, granat i rzodkiewki, ale wspomnieć też trzeba o chrupiących grzankach z bagietki zapieczonych z kawałkiem miękkiego sera koziego i rozmarynu, które wspaniale komponują się z całością. Wypróbujcie jeszcze dziś :-) 0

74.86

kwestiasmaku

Przygotowanie

Sałatę włożyć do miski, doprawić solą, pieprzem i wymieszać z połową winegretu. Wyłożyć na 2 talerze lub do salaterek.
Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, łyżką wyjąć miąższ, pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny, doprawić solą oraz pieprzem, dodać do sałatki.
Rzodkiewki pokroić na plasterki, wyłuskać ziarenka granatu, dodać do sałatki. Całość polać resztą winegretu.

Grzanki

Bagietkę pokroić ukośnie na plasterki (na każdą porcję po 3 - 4 kromki). Piekarnik nagrzać z funkcją grilla lub górną grzałkę na 220 stopni C.
Bagietkę posmarować przeciśniętym przez praskę i posolonym czosnkiem, skropić oliwą, ułożyć plasterki sera koziego oraz kawałeczek rozmarynu.
Ułożyć na blaszce i wstawić do piekarnika, piec przez ok. 3 minuty lub aż brzegi grzanek będą zrumienione. Wyłożyć na sałatkę.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.9(7 głosów)

Sałatka z awokado, granatem oraz grzankami z kozim serem i rozmarynem

ser kozi

rozmaryn

2 porcje

mix posiekanych sałat
1 awokado
1/3 granatu
4 rzodkiewki
oliwa extra vergine
sok z cytryny
winegret: wymieszane 4 łyżki oliwy extra vergine + 1 łyżka soku z cytryny + 1 łyżeczka octu winnego, sól, pieprz, 1/2 ząbka czosnku przeciśniętego przez praskę

Grzanki

bagietka
1/2 ząbka czosnku
100 g sera koziego w roladce
świeży rozmaryn

Zapisz( 389 )

Kolejny przepis z filmem! Sałatka ze słoika to dobry pomysł na zabranie zdrowego, domowego posiłku do pracy lub na uczelnię. Składniki układamy warstwami, mieszamy przekręcając słoikiem, ale dopiero przed samym podaniem. Na spodzie dajemy winegret, później warzywa: ogórki, pomidory (użyłam koktajlowych), czerwoną cebulę, na koniec fetę i czarne oliwki. Aby sałatka była nieco bardziej pożywna dodałam do niej ugotowaną ciecierzycę. Najwygodniej sałatkę wyłożyć na talerz, ale oczywiście można też ją zjeść prosto ze słoika jeśli nie mamy odpowiednich warunków ;-) 0kwestiasmaku

Przygotowanie

Przygotować winegret: do salaterki wlać sok z cytryny, dodać szczyptę soli i energicznie mieszać trzepaczką rózgową aż sól się rozpuści. Stopniowo dolewać oliwę, ciągle mieszając aż do połączenia się składników. Doprawić pieprzem i ewentualnie solą, dodać suszone oregano i wymieszać.
Winegret wlać na dno słoika, dodać odcedzoną ciecierzycę jeśli jej używamy, następnie ogórki (np. pokrojone w "spaghetti" obieraczką do julienne lub spiralizerem, lub po prostu pokrojone w kosteczkę).
Dodać bazylię jeśli jej używamy, pokrojone pomidorki, fetę, czerwoną cebulę i pokrojone oliwki. Zakręcić. Można zabrać do pracy lub przygotować wcześniej i wstawić do lodówki. Przed podaniem delikatnie wymieszać przekręcając słoikiem i wyłożyć na talerz.

z dodatkiem ciecierzycy

Brak głosów