Sałaka z jajkami, kaszą jęczmienną i suszonymi pomidorami

Przygotowanie

Kaszę ugotować w woreczku, następnie ostudzić. Połączyć z pokrojoną sałatą oraz posiekanym szczypiorkiem i włożyć do szerokiej salaterki.
Dodać pokrojone na plasterki rzodkiewki oraz jajka ugotowane na twardo i pokrojone na połówki.
Dodać pokrojone na paseczki suszone pomidory (suche pomidory z woreczka należy wcześniej namoczyć we wrzątku przez ok. pół godziny).
Wymieszać wszystkie składniki sosu i polać po sałatce. Posypać rzeżuchą.

Ostatnio często robię sałatki z dodatkiem kaszy jęczmiennej perłowej. Częściej używałam kaszy jaglanej czy pęczak, ale muszę powiedzieć, że ta drobna kasza jęczmienna ma ogromny potencjał. W praktyce wykorzystuje się ją głównie do krupniku czy jako dodatek do dań mięsnych np. gulaszu. Może być jednak używana znacznie częściej bo sprawdza się także w wielu innych kombinacjach. Dzisiejsza sałatka to połączenie kaszy oraz ugotowanych jajek, szczypiorku i rzodkiewki. Jako, że Święta tuż tuż, obowiązkowym dodatkiem była u mnie rzeżucha. Poza sezonem świątecznym można ją będzie zastąpić np. bazylią. kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie